牛奶問答
  • Q喝牛奶會發胖嗎?
    在牛奶中,乳脂肪含量約為3.1%,1克脂肪被人體吸收釋放9千卡熱量,每天喝2杯牛奶,只產生270千卡左右的熱量,正常人每天約需2000千卡的熱量,囙此適量喝牛奶不會發胖。
  • Q沒有防腐劑,牛奶為什麼可以常溫保存6個月?
    超高溫滅菌乳保質期可達半年甚至更長。 超高溫滅菌乳是在超高溫(通常高於135℃)下保持一兩秒鐘,經過超高溫滅菌,基本上不可能還有細菌存活。 在密封條件下,經過這樣處理的牛奶不用冷藏,也可以保持半年甚至更長。 如果生奶中具有大量的致病細菌,它們分泌的某些毒素,這些毒素大多是蛋白質,不易被巴氏殺菌破壞,而超高溫滅菌處理可以破壞這些毒素。 從細菌和毒素的角度來說,超高溫滅菌乳的安全性更高一些。
  • Q低脂或脫脂奶適用於哪些人群?
    有高血壓、高膽固醇和其他心血管問題者,肥胖或超重者適宜選擇低脂或脫脂奶; 一般人群如不經常過量飲用牛奶,建議選用全脂牛奶。
  • Q是否可以將牛奶與包裝袋一同加熱?
    牛奶不宜與包裝袋一起加熱。 液態奶的包裝材料在常溫下都是安全的,但在加熱過程可能產生有毒有害物質。 所以牛奶與包裝袋不能直接放在沸水中煮或放入微波爐中加熱。
  • Q牛奶包裝盒有些膨脹,還能喝嗎?
    但是,如果你感覺到牛奶發臭且味苦,那有可能是變質了,請不要飲用。
  • Q幾歲開始可以喝牛奶?
    普通的鮮奶、酸嬭、起司等的蛋白質和礦物質含量遠高於母乳,新增嬰幼兒腎臟負擔,故不宜喂給7~12月齡嬰兒,13~24月齡幼兒可以將其作為食物多樣化的一部分而逐漸嘗試,但建議少量進食為宜,不能以此完全替代母乳和/或配方奶。 而每天飲用300~400ml奶或者相當量乳製品,可保證2~5歲兒童鈣攝入量達到適宜水准。 出處參攷:中國營養學會編著《中國居民膳食指南2016》