Milk Q&A
  • Q喝牛奶会发胖吗?
    在牛奶中,乳脂肪含量约为3.1%,1克脂肪被人体吸收释放9千卡热量,每天喝2杯牛奶,只产生270千卡左右的热量,正常人 每天约需2000千卡的热量,因此适量喝牛奶不会发胖。
  • Q没有防腐剂,牛奶为什么可以常温保存6个月?
    超高温灭菌乳保质期可达半年甚至更长。超高温灭菌乳是在超高温(通常高于135℃)下保持一两秒钟,经过超高温灭菌,基本上不可能还有细菌存活。在密封条件下,经过这样处理的牛奶不用冷藏,也可以保持半年甚至更长。如果生奶中具有大量的致病细菌,它们分泌的某些毒素,这些毒素大多是蛋白质,不易被巴氏杀菌破坏,而超高温灭菌处理可以破坏这些毒素。从细菌和毒素的角度来说,超高温灭菌乳的安全性更高一些。
  • Q低脂或脱脂奶适用于哪些人群?
    有高血压、高胆固醇和其他心血管问题者,肥胖或超重者适宜选择低脂或脱脂奶;一般人群如不经常过量饮用牛奶,建议选用全脂牛奶。
  • Q是否可以将牛奶与包装袋一同加热?
    牛奶不宜与包装袋一起加热。液态奶的包装材料在常温下都是安全的,但在加热过程可能产生有毒有害物质。所以牛奶与包装袋不能直接放在沸水中煮或放入微波炉中加热。
  • Q牛奶包装盒有些膨胀,还能喝吗?
    没有问题。灌装牛奶的时候,纸盒的成型状态以及保存湿度等原因会导致纸盒变得柔软,因此会有些膨胀。 但是,如果你感觉到牛奶发臭且味苦,那有可能是变质了,请不要饮用。
  • Q几岁开始可以喝牛奶?
    普通的鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳,增加婴幼儿肾脏负担,故不宜喂给7~12月龄婴儿,13~24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试,但建议少量进食为宜,不能以此完全替代母乳和/或配方奶。而每天饮用300~400ml奶或者相当量奶制品,可保证2~5岁儿童钙摄入量达到适宜水平。
    出处参考:中国营养学会编著《中国居民膳食指南2016》